Boulanger

Description du poste:
Prépare et cuit au four des produits de boulangerie en grande quantité selon les recettes de Costco. Manipule des contenants d'ingrédients de taille industrielle et utilise un malaxeur de grande taille. Contrôle les fours.

Tâches et responsabilités:

• Rassemble, mesure et mélange de grandes quantités d’ingrédients selon les recettes de Costco. Utilise une calculatrice pour modifier la recette afin d'ajuster la production.
• Utilise des appareils mécaniques pour mélanger et préparer les produits de boulangerie, tels la machine à pâtes, la déposeuse de pâtes à muffin et la machine à croûte.
• Manœuvre le mélangeur industriel pour la préparation de la pâte, le glaçage et la garniture des produits de boulangerie/pâtisserie.
• Roule, coupe et taille la pâte pour la fabrication des pains et des pâtisseries. Transfert les produits crus dans les chambres de fermentation.
• Cuit le produit dans de grands fours, contrôle les fours et transfère le produit cuit du four aux grilles de refroidissement au moment prévu. Place la pâte dans la machine à pâte.
• S’assure que les règles d’hygiène sont respectées, contrôle la température, les dates de péremption du produit des étagères et se plie au code sanitaire. Respecte les procédures de sûreté et sécurité.
• Respecte les procédures du service en matière de production et de normes de qualité et d’uniformité du produit fini.
• Fournit un service aux membres rapide et courtois.
• Aide aux autres tâches de la boulangerie au besoin.

Fonctions et tâches non essentielles:

• Aide au besoin d'autres services de l'entrepôt.

Qualifications (habiletés particulières à Costco ou au secteur d'activité et que les candidats doivent posséder):

• Éducation/Formation :  Diplôme d'études secondaires ou DEP de préférence.
• Permis/Certifications :  Certification en salubrité alimentaire de Costco -
  Niveau 1 requis le premier jour de l'embauche.
• Expérience : Expérience comme boulanger requis.
• Connaissances/Habiletés :  Aucun
• Autres:         

Connaissance et habiletés suggérées pour réussir dans l'emploi:
NOTE: Tous les candidats postulant sur des affichages de poste à l'extérieur du Québec, doivent pouvoir communiquer en anglais (à l'oral comme à l'écrit).